Вставка
Натхненні на острові коктейлі
Є просто щось про спостереження за заходом у Вайкикі з веселою, коктейлем. Ще краще, якщо він поставляється з маленькою рожевою парасолькою або гілочкою квітів орхідеї.
Кітчі коктейлі Tiki давно були улюбленими на Гаваях, з їх сміливими смаками та гарнірами. І є з них десятки, з такими іменами, як Схід Хелекала та Віпут Грега Брейді.
Що робить ці напої настільки унікальними та особливими, – це їх винахідливість, – каже Ренді Вонг, консультант з коктейлів (www.Рендіонг.сітка) і Тікі п’є любителя. “Напої, як Mai Tai 1944 року Тордера Віка. Навіть у сьогоднішньому божевільному коктейльному світі комбінація конкретних ромів, вапна, оргатів та Кюракао – це чиста магія.”
У той час як багато сьогоднішніх ресторанів і барів все ще подають класичні напої Tiki, такі як Mai Tais та Blue Hawaiis, бармени змінюють ці рецепти або придумують абсолютно нові коктейлі на Гаваях, використовуючи свіжі та місцеві інгредієнти, знайдені на островах.
Ось 10 класичних та не дуже класових коктейлів, натхненних на Гаваях, і де ви можете їх знайти:
Класичні напої Тікі
Май Тай
Легкий і темний ром, помаранчевий кюрасо, сік лайма, оргат, простий сироп
Напевно, найвідомішим з усіх гавайських напоїв є Mai Tai, поєднання рому, вапна, оргату та кураки або потрійного сек. Це було винайдено в 1944 році в ресторані торговця Віка в Окленді, Каліфорнія. Оригінальна горіха сильно відрізняється від імітацій, поданих у багатьох ресторанах та барів. За словами Вонга, напій 1944 року, що означає «добре» в таїтії, використаний j. Упрацювати & Племінник Ямайський ром, свіжий сік лайма, оргат (мигдальний сироп з французьким походженням), апельсиновий куракао та цукровий сироп. У світі ямайського рому залишилось лише одна пляшка, тому сучасні бармени використовують різні роми, бажано, виготовлені з соку з ферментованої цукрової тростини, замість цього. На курорті Королівського Кона проводиться фестиваль Don The Beachcomber Mai Tai, який заманює близько двох десятків міксологів, які поєднують свої найкращі рецепти, сподіваючись виграти 10 000 доларів. Де: Ви можете знайти Mai Tais майже на будь -якому меню у Вайкикі. Але останнім переможцем конкурсу Кона була Венді Августин, бармен у загальному магазині Haliimaile на Мауї. Halekulani у Вайкикі також може похвалитися популярним Май -Тай, ідеально підходить для попирання в його ресторан на березі океану, будинок без ключа.
Сині Гаваї
Світлий ром, горілка, синій кюрасо лікер, ананасовий сік, солодкий і кислий мікс
Гаррі Йе, бармен у Гавайському селі Хілтон, придумав цей напій ще в 1957 році, використовуючи новий інгредієнт, Blue Curacao. Багато сучасних рецептів також вимагають кокосового крему або горілки з ароматом кокосового горіха. Де: Ви все ще можете знайти сині Гаваї, серед інших напоїв Тікі, у барі Tropics & Гриль у Гавайському селі Хілтон.
Потік лави
Легкий ром, кокосовий ром, полуниця, банан, ананасовий сік, кокосовий крем
“Потік лави, по суті, заморожена полуниця Дайкірі вилилася в піну Коладу”, – говорить Вонг. На островах жоден напій не має коренів. Піна Колада розпочалася в Карібе Хілтон у Пуерто -Рико в 1959 році з просто білим ромом та свіжим ананасовим соком, вилитого над подрібненим льодом. Пізніше було додано кокосовий крем, і народився популярний змішаний напій. Де: Бар Mai Tai Royal Hawaiian пропонує версію цього напою, використовуючи заплутану свіжу полуницю та банан з кокосовим кремом та свіжовичавленим ананасовим соком, а потім укріплений горою гей -ром.
Гаваї П’ять-О
Легкий ром, синій кюрасо лікер, солодка та кисла суміш, ананасовий сік
Цей напій, названий на честь популярного шоу CBS наприкінці 1960-х років у головній ролі Джека Лорда,-це поворот на блакитних Гаваях, пропускаючи на горілку і вилили над льодом у келих з високим вмістом кулі. Де: Оскільки гавайське село Хілтон виконував функції готелю в новому втіленні хіт -драми CBS, Tropics Bar & Гриль подає свою версію, використовуючи абсолютну малинову горілку з Blos Blue Curacao, солодким і кислим та полуничним пюре.
Нові повороти
Медоносна бджола
Горілка, місцевий лимон Мейєра, гавайський перець чилі, мед, мед, солодкий базилік
Бармен Джордан Едвардс із Соляного Гонолулу придумав цей напій три роки тому після того, як вперше скуштував домашню гавайську воду чилі чилі. “Мені ніколи не подобалася гостра їжа, але чилі були чудовими, тому що спеція ніколи не затримувалася і просто додав хороший аромат”, – каже він. Він почав грати зі свіжим базиліком, який він росте на вулиці, і після кількох експериментів додав місцевий мед, щоб злегка порізати тепло. “Ім’я, очевидно, п’єса на словах”, – каже він. “Я подумав, що це гострий напій, тому в основному попереджає людей бути обережними щодо спеції, посилаючись на те, звідки беруться інгредієнти напій.” Де: Соляний гонолулу в Кайміні
удар.п’яний.любов
Сік Лілікой, піско, бузина, ігристе вино, лимон
Цей ігристий напій був створений пару років тому для Дня Святого Валентина Едвардсом. Це було так популярно, люди продовжували повертатися до бару, просячи напій. “Це освіжає, тропічно і світло, – каже він, – щоб я міг зрозуміти, чому людям подобається.”Це вимагає свіжого лілікоя, або пасифрута, соку, що додає унікальну терпкість. Де: Соляний гонолулу в Кайміні
Туристична пастка
Rhum Agricole, Arrack Batavia, кокосова вода, пюре Лілікой, Турбіно простий сироп
Це 12 -а авеню гриль бармен Майка Холла версія Mai Tai. Тропічний вплив походить від кокосової води, за якою власниця Деніз Лука каже, що пропонує набагато чистіший аромат та легше тіло, і пюре Лілікой. Холл віддає перевагу цукрових тростинах для цього напою, який може похвалитися правдивими ароматами та персонажем, ніж роми, виготовлені з патоки. “Цедра вапна на вершині повинна нагадувати невеликий безлюдний острів”, – додає він. Де: 12 -й гриль -авеню в Кайміні
Лакі диявол
Cazadores tequila, місцевий лікер Джабонг, Люкардо Марасчіно, свіжий лимон, тайський базилік, гавайський чилі-приправний цукровий ободок
“Моя добра подруга має у своєму дворі величезне дерево Джабонг (Помело) і не мав нічого спільного з усіма цими фруктами”, – каже Холл. «Тож я із задоволенням взяв кілька великих мішків і зробив лікер Джабонг.”І саме так був створений щасливий диявол – і він з тих пір став одним з найпопулярніших напоїв ресторану. “Це називається” Лаківного диявола “, тому що, як кажуть, Джабонг приносить удачу в китайській культурі”, – говорить він. Не кажучи вже про те, що ободок одночасно гостро і солодкий. Це пояснило б частину “диявола”. Де: 12 -й гриль -авеню в Кайміні
Візьміть мене
Ававіт, ром Колоа, домашній ванільний поп -сироп, підсмажений мигдальний оргат
Один з нових напоїв у меню гриль 12 -ї авеню, несуть мене, має домашній сироп з використанням місцевої ванільної, ананаса, апельсина та лілікоя. Він також може похвалитися Колоа Ром, нагородним преміальним ромом, зробленим на Кауаї, використовуючи гавайський цукровий тростин. Це особистий фаворит власників ресторанів, а місцевий зал інгредієнтів використовує це гарячим квитком. Де: 12 -й гриль -авеню в Кайміні